Τούρτα σοκολάτα (αλά _fantom_)

_fantom_

20/05/2008, 21:45:20

λοιπόν, υλοποίησα μια συνταγή προχθές σάββατο

είναι δικής μου έμπνευσης, δηλαδή πήρα κομμάτια από 2-3 συνταγές και τα συνέθεσα με μερικά δικά μου πρόσθετα

Επειδή, υπάρχει και ένα ρίσκο σε μια τέτοια απόπειρα, περίμενα πρώτα να δοκιμάσω και να περάσει και το πρώτο κρίσιμο 24ωρο (για παρενέργειες ), οπότε τώρα νομίζω είναι ασφαλές για δημοσίευση

Υλικά για το παντεσπάνι:

• 5 αυγά
• 1+μισό ποτήρι αλεύρι
• 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
• 1 μπέικιν

Εκτέλεση παντεσπανίου:

Χωρίζουμε κρόκους/ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Μετά χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους και σταδιακά ρίχνουμε τα υπόλοιπα ανακατεύοντας, αλεύρι, ζάχαρη-άχνη, μπέικιν και στο τέλος την ασπραδομαρέγκα.

Βοτυρο-αλευρώνουμε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε στα δύο και βρέχουμε τις δύο φέτες με... κάτι. Τώρα στην προκειμένη περίπτωση το κάτι, ήταν σοκολατένιο λικέρ, αλλά ίσως και κάτι άλλο να ήταν ωραίο.

Κρέμα 1:

Η κρέμα 1 είναι πολύ εύκολη, είναι ένα έτοιμο κουτί πραλίνα φουντουκιού ή κρέμα κακάο. Το τοποθετούμε ανάμεσα στην πρώτη φέτα του παντεσπανίου (πάτος) και στην δεύτερη.

Υλικά για την κρέμα 2:

• 200γρ κουβερτούρα
• 400γρ ζαχαρούχο γάλα
• μια πηρουνιά βούτυρο
• λίγο τριμένο μπισκότο (πτι-μπερ), περίπου 10 τεμάχια

Εκτέλεση για κρέμα 2:

Σε ένα κατσαρολάκι, ξεκινώντας από το βούτυρο, λιώνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε, σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε και την κρέμα 2 πάνω από το δεύτερο επίπεδο παντεσπανίου και από πάνω απλώνουμε μια χούφτα τριμμένα φουντούκια και 100 γρ (ένα σακουλάκι) κουβερτούρα γάλακτος (κάτι μπίλιες που είναι).

Τέλος, βάζουμε και σαντιγί κατά βούληση, αν υπάρχει βούληση
αυτά, έχω και βίντεο, θα το προσθέσω σε λίγο, μαζί με άλλα παραλειπόμενα

Yerejan

20/05/2008, 22:09:20

μμμ να σου πω θα παχύνω σιγουρα πάλι καλα που δεν έχω μίξερ εδώ να το φτιάξω,γιατι ικανό με είχα να το έτρωγα όλος μόνος μου..αλλά πρέπει να γίνεται αυτή η τούρτα φοβερή... να τρώει η τσαρμ και της φρου-φρούς να μην δίνει

ROSEBUD

20/05/2008, 23:03:03

Μπρρράβο αντμίνε και δις!!το μοντάζ στις συνταγές δεν είναι και ό,τι πιο εύκολο!

_fantom_

20/05/2008, 23:16:38

πάντως εκτός από κάποια τεχνικής φύσεως θέματα (π.χ. δεν κόλλησαν καλά μεταξύ τους οι δύο στρώσεις και όταν το έκοβα, χοροπηδούσε το πάνω σαν καπάκι) σαν γεύση ήταν οκ. θα προσπαθήσω να την βελτιώσω σε επόμενη απόπειρα.

• ιδού το βίντεο: Συνταγή: Τούρτα σοκολάτα και κρέμα κακάο (video edition)

Doureios-Ipnos

20/05/2008, 23:25:14

άντε κ σ ανωτερα κ συντομα

charm_quark

21/05/2008, 01:31:14

Δεν κοιταω το βιντεο! Με λενε charm και ειμαι "καθαρη" 3 βδομαδες απο τη σοκολατα!